★超簡単！濃厚★きのこのクリームスープ
1935☆ @cook_40131598
超簡単！なのに濃厚でしっかり美味しいきのこたちのクリームスープ♪
この季節にぴったりのお料理です。
このレシピの生い立ち
昔、とあるレストランでいただいた”きのこのスープ”が忘れなられなくて！
なんとなーくこんな感じかな、と作ってみました♪
乾燥ポルチーニは万能選手！入れるだけで簡単に、お料理をワンランク上の味わいにしてくれます♪
★超簡単！濃厚★きのこのクリームスープ
超簡単！なのに濃厚でしっかり美味しいきのこたちのクリームスープ♪
この季節にぴったりのお料理です。
このレシピの生い立ち
昔、とあるレストランでいただいた”きのこのスープ”が忘れなられなくて！
なんとなーくこんな感じかな、と作ってみました♪
乾燥ポルチーニは万能選手！入れるだけで簡単に、お料理をワンランク上の味わいにしてくれます♪
作り方
- 1
乾燥ポルチーニを水で戻す
-
- 2
マッシュルーム、椎茸、玉ねぎをみじん切りにする
★簡単Point！
後でミキサーにかけるのでみじん切りが下手でも大丈夫！ -
- 3
フライパンにバターを熱し②を炒める
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- 4
戻したポルチーニと、その戻し汁を加えて更に炒める
-
- 5
④をミキサーに入れて粉砕する
-
- 6
⑤に生クリームと水を追加し、一瞬だけ軽くミキサーで混ぜる
- 7
⑥をお鍋に移し温め、塩、胡椒（＋お好みでオリーブオイルやお醤油等）で味を調え、お皿へ
-
- 8
仕上げにオリーブオイルをひとまわし、胡椒をひとふりかければ、出来上がり♪
コツ・ポイント
味のポイントは、乾燥ポルチーニを使うこと。
戻し汁が良い仕事してくれるので、他の味付けは軽めに。
仕上げのポイントは、オリーブオイルをひとまわし、胡椒をひとふりすること。これでグッと見栄えUP！生クリーム＋パセリにしてもまた違った雰囲気に♪
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