【病院】さつまいもと昆布煮【給食】

Name: 【病院】さつまいもと昆布煮【給食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 大1本（300g）; 水 200ml; 減塩塩こんぶ 10g; 上白糖 大さじ1; スナップえんどう 50g

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　112kcal
たんぱく質　1.4g
脂質　0.1g
糖質　26.9g
食塩相当量　0.4g
このレシピの生い立ち
さつまいもを使用したボリュームのある副菜になります。

【病院】さつまいもと昆布煮【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

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材料

５人分

さつまいも大1本（300g）
水 200ml
減塩塩こんぶ 10g
上白糖大さじ1
スナップえんどう 50g

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作り方

1

（下ごしらえ）
さつまいも：乱切
スナップえんどう：茹でる→1/2切
2

（煮る）
鍋にさつまいも、塩こんぶ、調味料
を入れて煮る
3
●全体像●
ごはん
とんかつ
ひじきと枝豆煮
むらくも汁
炭酸まんじゅう

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2020/02/04 23:25に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

さつま芋塩こんぶスナップエンドウ

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