うどんをゆでます

うどんをゆでているあいだに、
えのきを一口大に切り、酒をふりかけレンジで1分間チンします。

チンしたえのきに、かつお節と梅干しを加え和えます。

納豆はタレをかけ、混ぜておきます。

うどんが茹で上がったら、ザルにあげて水をきります。

うどんを皿にうつし、麺つゆをかけ、和えます。

うどんの上にえのきとかつお節等を和えたもの、納豆を盛りつけます。

最後に卵（卵黄のみ）を盛りつけ、のり、ネギをお好みでかけたら完成です。