片栗粉（大1）を水200mlで溶いて、牡蠣を洗っておく。

洗った牡蠣を取り出し、牡蠣の水気をペーパータオルなどでとっておく。

材料を揃える。マッシュルームは3mm幅くらいにスライスしておく。しめじは石づきを取ってバラバラにする。

フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。
なお、玉ねぎは電子レンジで1分温めておくといい。

4にキノコ類をいれて、きのこ類に火が通るまで中火で炒める。

5に牛乳と水を入れて温める。温まったらコンソメと塩コショウで味を調える。

6に牡蠣を入れ、牡蠣に火が通るまで弱火～中火で煮る。

7に温めたご飯を入れ、ご飯が好みの柔らかさになるまで、水気をとばしながら弱火～中火で煮る。

8にチーズを入れてかき混ぜれば出来上がり。