型にクッキングシートをセットする。

オーブンを170度で予熱する。

卵を卵白と卵黄に分ける。

卵白に砂糖20g入れてハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。

卵黄に砂糖10gと水と油を入れてミキサーは洗わずそのまま使い、もったりするまで泡立てる。

⑤にホットケーキミックスを入れてなめらかになるまで練らないように混ぜる。

⑥に泡立てた卵白を3分の1入れて混ぜる。

残りの卵白のボールに⑦を入れて練らないように混ぜる。もったりした状態がベスト。

型に少し高い位置から流し入れてトントンして余計な空気を抜く。

170度で30分位焼く。

焼けたらトントンして型からはずし、紙はつけたまま網の上などで冷ます。A4サイズの紙を乗せておくと乾燥防止になります。

冷めたら紙をはずしカットして出来上がり♪