大根葉とベーコンの甘辛炒めカレー風味

日々たのしごはん
日々たのしごはん @cook_40055073

大根を購入するときは、迷わず葉つきにします。6歳の娘も大好き!白ご飯がすすむ、しみじみ美味しいごはんのおともです。
このレシピの生い立ち
初めは、胡麻油で大根葉だけを炒めて、カレー粉はなしで味付けしてましたが、子供たちには不評で...子供たちの好きなカレー味にして、ベーコンもプラスしたら大好評メニューになりました。

大根葉とベーコンの甘辛炒めカレー風味

大根を購入するときは、迷わず葉つきにします。6歳の娘も大好き!白ご飯がすすむ、しみじみ美味しいごはんのおともです。
このレシピの生い立ち
初めは、胡麻油で大根葉だけを炒めて、カレー粉はなしで味付けしてましたが、子供たちには不評で...子供たちの好きなカレー味にして、ベーコンもプラスしたら大好評メニューになりました。

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材料

つくりやすい量
  1. 大根葉 1本分
  2. ベーコン 30g程
  3. 小さじ1
  4. 砂糖 小さじ1
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. カレー粉 少々

作り方

  1. 1

    ベーコンを細く切り、弱火でじっくりいためる。

  2. 2

    細かく刻んだ大根葉を加えて、さらに炒める。

  3. 3

    砂糖、酒を加え、混ざったらカレー粉しょうゆも加えて、水分を飛ばすように炒める。

コツ・ポイント

大根葉によって量が変わるので、調味料は味を見ながら調整しています。カレー粉はほんのすこし入れるだけで十分風味がただようので、入れすぎには注意!

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日々たのしごはん
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日々のごはん作り、楽しく丁寧をこころがけて。時々、思いきり手抜きあり。保存食作り好き。たまにケーキやぱんも焼く。昨年、キッチンをリフォームして、ますますたのし日々ごはん。
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