作り方
- 1
たこを下ゆでしておきます。
- 2
たこを下ゆでしたら、包丁で吸盤をそぎ落として、(ざっとでok)乱切りします。
-
- 3
セロリを洗い、くきの皮をピューラーなどでさっとむきます。
葉の部分は細かく切り、くきは1cmくらいに乱切りします。 -
- 4
梅干しの種をとり、包丁の背でたたきます。
-
- 5
2、3、4を混ぜ、オリーブオイルを入れてあえます。
味が物足りなければ、梅干しを増やしてみてください。
コツ・ポイント
梅干しは絶対にしそ梅を使うようにしてください。
たこの吸盤は食感が出すぎてしまうので、ない方が美味しいと思います。
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