里芋の皮を剥き、食べやすい大きさに切って塩でもみ洗いをしておく。

鍋に少量の油を入れて熱し、ひき肉を入れて炒める。

ひき肉の色が変わってきたら、里芋を入れて軽く炒める。

3に★を入れて、蓋をして弱火で里芋がやわらかくなるまで煮る。

煮えたら器に盛って、刻んだ柚子の皮を飾ったら出来上がりです。