作り方
- 1
米は炊いておく
- 2
■のついた乾燥椎茸は水に戻し、細切りにする。（戻し汁は捨てない）
- 3
筍の水煮は一口大に切る。
白菜は一口大のそぎ切りにする。
- 4
フライパンに水、シーフードミックス、白菜、筍、ウズラの卵、椎茸（戻し汁も）を入れて中火
- 5
軽く煮立ったら中華あじ、塩、酒を入れてアルコールを飛ばす
-
- 6
強火にし、●のついた水溶き片栗粉を入れてトロミを出す（数回に分けて入れる）
あんかけの完成
- 7
器に米を盛り、⑥のあんかけをかけて完成
コツ・ポイント
器はなるべく大きい物を使用してください･･･
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