鯖のへしことじゃがいものパスタ
SUZU♪♪RIN @cook_40293246
簡単に作れる、お酒にも合うパスタです。鯖のへしこを入手出来たらぜひ作ってみてください☆
このレシピの生い立ち
福井旅行の際に購入したさばのへしこ。はじめての食材をどう食べるか研究していたら、アンチョビのように使えることがわかりました。
鯖のへしことじゃがいものパスタ
簡単に作れる、お酒にも合うパスタです。鯖のへしこを入手出来たらぜひ作ってみてください☆
このレシピの生い立ち
福井旅行の際に購入したさばのへしこ。はじめての食材をどう食べるか研究していたら、アンチョビのように使えることがわかりました。
作り方
- 1
パスタを塩を多めに入れた鍋で茹でる。
- 2
乱切りにしたじゃがいもを竹串が通る程度に茹でる。時短にする場合は、1の鍋で一緒に茹でる。
- 3
フライパンに油を適量熱し、みじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で炒める。
- 4
ニンニクの香りがたったら、糠を除いたさばのへしこを投入し、軽く炒めたうえで、1と2を投入し、さらに炒める。
- 5
味見し、お好みで塩を入れて味を整える。
- 6
皿に盛り付け、かいわれ大根や白髪ネギ、刻み海苔や、唐辛子をふりかける。
コツ・ポイント
へしことパスタとじゃがいも を混ぜ合わせ、味が馴染んでから必ず味見をして、塩加減を調節してください。塩なしであっさり食べても、塩を加えて濃い目の味にし、お酒と一緒でも美味しいです♫
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