バンサンスー(春雨サラダ)
momoの花 @cook_40154293
おかわりしたくなる(^ー^)給食で大人気の春雨サラダ♪
このレシピの生い立ち
給食で出されるこの春雨サラダを子供が好きだと言うので、具材や、ドレッシングを子供の納得がいくまで試行錯誤を重ねて作りました。
今は無くなってしまった給食センターのなつかしい一品です。
バンサンスー(春雨サラダ)
おかわりしたくなる(^ー^)給食で大人気の春雨サラダ♪
このレシピの生い立ち
給食で出されるこの春雨サラダを子供が好きだと言うので、具材や、ドレッシングを子供の納得がいくまで試行錯誤を重ねて作りました。
今は無くなってしまった給食センターのなつかしい一品です。
作り方
- 1
大きめのボウルにドレッシングの調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、春雨を入れて火を止め、そのまま２分ほど春雨が白くなるまでおいておく。
- 3
春雨が白くなったら、ザルにあげて水にさらし、水気をよくきり、食べやすい長さに切る。
- 4
錦糸卵を作る。卵をよく溶きほぐし、卵焼きのフライパンに油(分量外)をひいて卵を流し入れフライパンを回して広げて焼く。
- 5
端が焼けてきたら裏返して、サッと焼き、皿に広げて取り、さまし、千切りにする。
(卵焼きのフライパンで２枚分焼けます)
- 6
きゅうり→斜め薄切りにしてから千切り
キャベツ→５cm幅にしてから太めの千切り
ハム→長さを半分にし太めの千切り。
- 7
①のドレッシングに全て入れて混ぜ合わせて出来上がり♪
(春雨を入れる前にキッチンペーパーに包んでギュっと絞って下さい)
コツ・ポイント
材料の水気をよくきってから混ぜ合わせて下さい☆
手で混ぜ合わすとよくなじみます。
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