アスパラの梅ごま味噌和え
satinnyann @cook_40182103
お取り寄せのアスパラが届いたので、いつも三度豆で作っているごまみそ和えをアスパラに変えて梅干しを叩いて入れてみました。
このレシピの生い立ち
三度豆でよく作っていましたが、さっとゆでたアスパラを使うと触感もよく少し高級感が出ます（＾◇＾）
アスパラの梅ごま味噌和え
お取り寄せのアスパラが届いたので、いつも三度豆で作っているごまみそ和えをアスパラに変えて梅干しを叩いて入れてみました。
このレシピの生い立ち
三度豆でよく作っていましたが、さっとゆでたアスパラを使うと触感もよく少し高級感が出ます（＾◇＾）
作り方
- 1
アスパラは根元を２～３ｃｍ切り落とし１本を４つ位に切る。
-
- 2
塩をひとつまみ入れた湯で３～４分ゆがく
-
- 3
すり鉢に白の炒りごまを大スプーン１杯入れる。
-
- 4
ごまが粉状態になるまですりつぶす。
-
- 5
味噌、砂糖、みりんを入れてよく混ぜ合わす。少し味見をして自分の好みの味に整えて下さい。
-
- 6
すり鉢の中にアスパラを入れよく混ぜ合わす。左はごまみそ味、右は叩き潰した梅干しを入れた梅胡麻味噌味です。
-
コツ・ポイント
味噌、砂糖、みりんなどでご自分の好きな味にしてください。最後の仕上げに鰹節を空炒りして入れるとうまみアップです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
レンジで簡単・アスパラガスのごま味噌和え レンジで簡単・アスパラガスのごま味噌和え
一分半レシピです。レンジで簡単に、アスパラガスをごま味噌和えにしました。お弁当にも、おつまみにもぴったりです。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20368175
