緑茶と大麦のシフォンケーキ
大麦と、緑茶、体に優しいシフォンです。卵はもちろん平飼で、、、
このレシピの生い立ち
大麦と緑茶の組み合わせで焼きたかったんです！
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄、卵白にわけてボールにいれ、砂糖をだいだい半分ずつ加える。卵黄の方を泡立て器でよくまぜ、水、油を入れてよく混ぜる。
- 2
そこへ、粉、ベーキングパウダー、緑茶を一緒にしてふるい入れてだまにならないようにまぜる。
- 3
卵白は、しっかりしたメレンゲをつくり、2に1/3を加えて一様になるようしっかり目にまぜる。
- 4
残りの、メレンゲを二回に分けて加え、ヘラできるように混ぜ、型に流し込む
- 5
190度のオーブンで14分、160度で22分やき、逆さまにして冷やす
- 6
完全にひえたら、包丁と竹串で型から切り出す
コツ・ポイント
大麦は、小麦に比べて膨らみにくく、抹茶や、粉茶を加えるとさらにふくらみにくくなるので、卵を7こにして作ってみてもいいかもしれません。
つくれぽ
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