クミンシードをたっぷりのオリーブオイルで炒めて、香りをとる

スライスした玉ねぎをしんなりするまでいためて、鷹の爪とマッシュルーム、ベーコンを加えていためる。塩コショウを少々加える。

弱火にして豆乳を加え、さらにクリームチーズを溶かしながらゆっくり混ぜいれる。味を見つつ塩を適量加える。

卵をとき、卵が固まってしまわないよう気をつけつつ、少し火が通ったら、パスタと絡める。

あとはブラックペッパー、ハーブソルトを適量加えて出来上がりです。