スパゲティを茹でます。
玉ねぎ・マッシュルームは薄切りに、しめじは石づきを取ってほぐします。

フライパンに油・おろしにんにくを入れて、火にかけ、香りが立ってきたら、玉ねぎ・マッシュルーム・しめじを入れて炒めます。

全体的に油がなじんだら、軽く塩こしょうを振って炒め、小麦粉を振り入れて、炒め合わせます。

火を弱めてから、豆乳を少しずつ加えながらのばします。

味を調えたら、しらす・茹でたスパゲティを加えて和えます。
お皿に盛り付けて、お好みで大葉をのせて…