生姜のきび酢醤油漬け

奄美自然食本舗
奄美自然食本舗 @amamioshima

栄養たっぷりの常備菜です。
ご飯や、冷や奴にかけてめしあがれ♪
このレシピの生い立ち
市販の食べる生姜を手作りバージョンで作ってみました。
風味が良く、納豆と混ぜたり、素麺にいれても美味しいです。

生姜のきび酢醤油漬け

栄養たっぷりの常備菜です。
ご飯や、冷や奴にかけてめしあがれ♪
このレシピの生い立ち
市販の食べる生姜を手作りバージョンで作ってみました。
風味が良く、納豆と混ぜたり、素麺にいれても美味しいです。

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材料

4人分
  1. 生姜 30g
  2. きび酢(奄美自然食本舗) 小さじ1
  3. 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    生姜は皮をむいてみじん切りにする。

  2. 2

    水にさっと浸して、しっかり水気を切る。

  3. 3

    生姜、きび酢、醤油を混ぜて、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  4. 4

    きび酢は、こちらのきび酢を使用しました。

コツ・ポイント

生姜は、水に浸す事で、辛みが抜けて食べやすくなります。

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