生姜のきび酢醤油漬け

奄美自然食本舗 @amamioshima
栄養たっぷりの常備菜です。
ご飯や、冷や奴にかけてめしあがれ♪
このレシピの生い立ち
市販の食べる生姜を手作りバージョンで作ってみました。
風味が良く、納豆と混ぜたり、素麺にいれても美味しいです。
生姜のきび酢醤油漬け
栄養たっぷりの常備菜です。
ご飯や、冷や奴にかけてめしあがれ♪
このレシピの生い立ち
市販の食べる生姜を手作りバージョンで作ってみました。
風味が良く、納豆と混ぜたり、素麺にいれても美味しいです。
作り方
- 1
生姜は皮をむいてみじん切りにする。
- 2
水にさっと浸して、しっかり水気を切る。
- 3
生姜、きび酢、醤油を混ぜて、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
- 4
きび酢は、こちらのきび酢を使用しました。
コツ・ポイント
生姜は、水に浸す事で、辛みが抜けて食べやすくなります。
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