粉類を混ぜる

ひとまとまりになったら、ボウルにラップをして2倍に膨らむまで置く。一次発酵。

記事を少しずつちぎって、丸めて2次発酵。2倍の大きさになるまで乾かないようにふんわりラップをして待つ。

艶出し用の卵を塗り、160度のオーブンで10分150度に下げて20分焼く。
焦げるようなら途中でアルミホイルをかぶせる。