鶏もも肉を一口サイズに切る。にんじん、じゃがいもの皮をむき、一口サイズに切る。玉ねぎをスライスする。

じゃがいも、にんじん、玉ねぎをオリーブオイルに軽く漬ける。

マヨネーズ、スパイスハーブ粉、カレーパウダー、塩コショウを混ぜ合わせる。

鶏もも肉と野菜に[３]を漬ける。冷蔵庫で３０分～１時間寝かせる。

お米を洗い、炊飯器にぬるま湯を入れ、サフランを１５分浮かばせた後、軽くかき混ぜ、ローリエを浮かばせて、炊く。

２００℃で余熱したオーブンで鶏肉と野菜を３０分ほど、鶏肉がきつね色になるまで焼く。

サフランライスとタンドリーチキン、野菜を盛りつけ、バジルを添えて完成。

↓フライパンでサフランライスを炊く場合は下記をご参考下さい♪