北海道男爵deビシソワーズ
おまちゃ★ @cook_40055641
オイル控えめです。生クリームなしでも十分においしいです。
このレシピの生い立ち
以前はバターで炒めて仕上げに生クリームをたっぷりと入れていました。体調を考慮してオリーブオイルに替えましたが、あっさりとしていながらも物足りなくはない仕上がりです。
娘は、カップに盛りつけてから、生クリームを好きなだけ入れて食べています^^
北海道男爵deビシソワーズ
オイル控えめです。生クリームなしでも十分においしいです。
このレシピの生い立ち
以前はバターで炒めて仕上げに生クリームをたっぷりと入れていました。体調を考慮してオリーブオイルに替えましたが、あっさりとしていながらも物足りなくはない仕上がりです。
娘は、カップに盛りつけてから、生クリームを好きなだけ入れて食べています^^
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて５分ほど水にさらし、厚さ１㎝幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒めます。炒めはじめに軽く塩・こしょうし、透き通ってきたらじゃがいもを加えます。
- 3
じゃがいもに油がまわったら、水をかぶるぐらい入れ、チキンコンソメとローリエを入れて蓋をして中火で煮ます。
- 4
じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、そのままおいて粗熱をとります。
- 5
ローリエを取り除いて、ミキサーにかけます。（スープが多いなと思われる時は、適宜残します）
- 6
ミキサーにかけたポタージュを鍋に戻し入れ、低脂肪牛乳を入れて良く混ぜて仕上げます。
- 7
※冷蔵庫で冷やしても、レンジで温めても、常温でもおいしいです^^
コツ・ポイント
チキンコンソメは、１袋（４ｇ）に水１５０ｍｌが適量となっています。お手持ちのコンソメを使われる場合の参考になさってください。
ホクホクしたじゃがいもを使うのがポイントです。
似たレシピ
-
-
ヴィシソワーズ(じゃが芋の冷たいスープ) ヴィシソワーズ(じゃが芋の冷たいスープ)
暑い季節には冷た～いじゃがいものスープが美味しい！生クリームはあればなお美味しいですが、なくても十分美味しくいただけます
-
-
-
-
-
-
-
腸美人♪ヨーグルトでヴィシソワーズ 腸美人♪ヨーグルトでヴィシソワーズ
ヘルシー・濃厚・美味しいの3拍子そろったヴィシソワーズ。ヨーグルトのほのかな酸味でこれからの季節にさっぱり頂けます♪
namihej -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20368909
