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ビシソワーズ~牛乳で
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ビシソワーズ~牛乳で-レシピのメイン写真

ビシソワーズ~牛乳で

ふくゆか
ふくゆか @cook_40023740

生クリーム無しで冷蔵庫にある材料で手軽にできます。
このレシピの生い立ち
冷たいスープを作りたくて、でも生クリームは常備してないし・・・
あるものでビシソワーズできました。

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ふくゆか
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材料

3~4人分
  • じゃがいも 2個(200g)
  • たまねぎ 1個(150g)
  • バター 10g
  • パセリ 少々
  • a 水 200g
  • a 固形コンソメ 1個
  • b 牛乳 350g
  • 塩、コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを溶かす。
    薄切りにしたじゃがいも、たまねぎを入れ炒める。

    • ビシソワーズ~牛乳で作り方1写真
  2. 2

    たまねぎが透き通ったらaを入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

    • ビシソワーズ~牛乳で作り方2写真
  3. 3

    ハンドブレンダーでさらさらになるまで砕き、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    冷製スープの完成。

コツ・ポイント

ジャガイモの種類によっては、クリーム色に・・・
今回はきたあかりの品種だったので薄黄色のスープになりました。

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ふくゆか
ふくゆか @cook_40023740
2018/07/30 21:45に公開
食の安全が叫ばれる今!!こういうときこそ産地の見える旬の食材を 愛情のスパイスを入れて 手づくりで過ごしましょう。食育の仕事をしながら 伝えてます。
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このレシピのキーワード

ビシソワーズ じゃがいも バター 牛乳 玉ねぎ

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