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ホクホクだけどシットリ？さつまいも甘煮
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ホクホクだけどシットリ？さつまいも甘煮-レシピのメイン写真

ホクホクだけどシットリ？さつまいも甘煮

sewai
sewai @cook_40116562

サツマイモの良さそのまま
ホッコリホクホク懐かしい味の惣菜ですよ♪
このレシピの生い立ち
昔母と買い物した時によく行く八百屋のおじさんに教えてもらった作り方です。
試食が美味しく、それからずっとこのレシピで作ってます。
新鮮な芋ほどたくさんの水で煮るのはもったいねー！軽く炊く位で旨し！
byおじさん

サツマイモの良さそのまま
ホッコリホクホク懐かしい味の惣菜ですよ♪
このレシピの生い立ち
昔母と買い物した時によく行く八百屋のおじさんに教えてもらった作り方です。
試食が美味しく、それからずっとこのレシピで作ってます。
新鮮な芋ほどたくさんの水で煮るのはもったいねー！軽く炊く位で旨し！
byおじさん

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ホクホクだけどシットリ？さつまいも甘煮

sewai
sewai @cook_40116562

サツマイモの良さそのまま
ホッコリホクホク懐かしい味の惣菜ですよ♪
このレシピの生い立ち
昔母と買い物した時によく行く八百屋のおじさんに教えてもらった作り方です。
試食が美味しく、それからずっとこのレシピで作ってます。
新鮮な芋ほどたくさんの水で煮るのはもったいねー！軽く炊く位で旨し！
byおじさん

サツマイモの良さそのまま
ホッコリホクホク懐かしい味の惣菜ですよ♪
このレシピの生い立ち
昔母と買い物した時によく行く八百屋のおじさんに教えてもらった作り方です。
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新鮮な芋ほどたくさんの水で煮るのはもったいねー！軽く炊く位で旨し！
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材料

４人分
  • さつまいも 小さめ4本
  • 酒 大1
  • 味醂 大1
  • 水 100ml
  • 和風だし 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    サツマイモを適当に切り全てを入れます。

    • ホクホクだけどシットリ？さつまいも甘煮作り方1写真
  2. 2

    蓋をして中火で5〜8分位煮ます

    ・お芋の大きさによりますが、大きくても幅1cm位の輪切りなら中火で約7〜8分でした。

  3. 3

    このようにホクホク感出ましたら火を止めます
    (分かりにくくスイマセン...)
    ・爪楊枝が刺さる位です^^

    • ホクホクだけどシットリ？さつまいも甘煮作り方3写真
  4. 4

    汁を寄せ溶き片栗粉を入れます。

    写真分かりにくいですが鍋を片寄せ汁が溜まっています。

    • ホクホクだけどシットリ？さつまいも甘煮作り方4写真
  5. 5

    また火をつけ弱火でササッとサツマイモを絡ませます。

    もし片栗粉が固まり過ぎたら水を足して調整して下さいね♪

    • ホクホクだけどシットリ？さつまいも甘煮作り方5写真

コツ・ポイント

煮汁が少ないので焦げる心配が…と言う方は、お芋はチン♪鍋で餡掛けを！
別々で作る事をお勧めします

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sewai
sewai @cook_40116562
2014/06/30 11:44に公開
こんにちわ♪1男2女のいろんな事で毎日毎日頭いっぱい(*´∇`)ﾉ 家族には毎日普通の食事でたまーーにしか褒められません(笑)つくレポしてくださる方々に美味しかった〜と言われるととても嬉しくて励みになります♡たまに喜ばれて頂くと嬉しいから少しずつUPしていこうと思います♪よろしくお願いします(*Ü*)ﻌﻌﻌ♥
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このレシピのキーワード

片栗粉 さつま芋 酒

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