ご飯が進む！茄子と肉の照り焼き
kyふぁむ @cook_40055000
なす嫌いな息子がﾊﾟｸﾊﾟｸ！
ごはんおかわり～♪
この料理でなすが好きになりました(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
息子はなすが嫌い。お肉と照り焼き味が好きなので合わせてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
肉は一口サイズに切って☆で下味をつけておく。酒は肉にまわる程度。10分程度置いておく。
- 2
なすも食べやすい一口サイズに切って水にさらし、水気を切ってポリ袋などにいれておく。
- 3
★は混ぜておく。
- 4
1の肉となすにそれぞれ片栗粉を薄くまぶす。
(ポリ袋に片栗粉少な目と一緒に入れて空気を入れてふりふりすると楽ちん) - 5
広めのフライパンに茄子の厚さ半分程度の油を熱してなすとパプリカを揚げ焼きして火を通す。
油を切っておく。 - 6
同じフライパンに豚肉を焼いていく。両面焼けて火がとおったらなすと★を入れる。
- 7
とろみがついてきたらパプリカも入れて火を止める。
- 8
お皿に盛り付けて、白ゴマと青ネギをちらして完成～♪なくてもOK♪
- 9
オーブンにお任せは片栗粉をまぶして油もまぶしてから200℃に余熱したオーブンで15～20分焼く。鍋でたれを温めて絡める。
コツ・ポイント
照り焼きは醤油2：酒2：砂糖1：みりん1の割合なので材料が増えたらこの割合で調味料を増やしてください。
片栗粉をまぶすのでとろとろのなす、柔らかいお肉になります(^^)/
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