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なすの照り焼き
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なすの照り焼き-レシピのメイン写真

なすの照り焼き

レインボー。
レインボー。 @cook_40414579

我が家はナス好きなのであっという間になくなるレシピです
このレシピの生い立ち
ナスの蒲焼の皮むき･･･栄養高い皮が勿体なくて 苦手な人もこれなら!!
と 考えてみました

我が家はナス好きなのであっという間になくなるレシピです
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ナスの蒲焼の皮むき･･･栄養高い皮が勿体なくて 苦手な人もこれなら!!
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レインボー。
レインボー。 @cook_40414579

我が家はナス好きなのであっという間になくなるレシピです
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ナスの蒲焼の皮むき･･･栄養高い皮が勿体なくて 苦手な人もこれなら!!
と 考えてみました

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ナスの蒲焼の皮むき･･･栄養高い皮が勿体なくて 苦手な人もこれなら!!
と 考えてみました

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材料

2～3人分
  1. なす 3個
  2. しょうゆ 大さじ1
  3. みりん 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ½—
  5. 酒 大さじ1
  6. ごま油 大さじ1～
  7. 白ゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    ナスは5ミリの厚さに切り水に5分～つけてアク抜きします

    • なすの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取りごま油を敷いたフライパンへ並べてから火をつけます

    • なすの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    断面が少しきつね色になったらフライパンから一旦取り出します(並びきらなかった分も同じように焼きます)

    • なすの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンの油を拭き取り合わせておいたタレを投入

    • なすの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    フツフツしてきたらナスを戻してタレを絡めて 白ゴマも入れて絡めたら出来上がり！

    • なすの照り焼き作り方5写真

コツ・ポイント

タレが少ないように感じますが ナスが薄いので割と絡みます
ナス1個なら全て小さじ1でいけるかも？
お酒のアテなら一味や七味
味変にポン酢もいけます

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レインボー。
レインボー。 @cook_40414579
2023/08/15 06:23に公開
パンやお菓子作りが大好きです！子どもの友人や職場に差し上げて喜んでもらえるのが 何より嬉しくてつい作っちゃいます
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