作り方
- 1
鍋に豆乳、砂糖、塩、をいれて一煮立ち。粉ゼラチンも加え、絶えずかき混ぜる。
バニラエッセンスを加え、ボールに移す。 - 2
別の鍋に油をいれ沸騰直前まで温める。
1のボールに少しずつ混ぜ合わせる。（油がはねることがあるので、注意！） - 3
ボールごと氷水等で冷やしながら、絶えず泡立て器で泡立てつつ、熱を抜いていく。
- 4
あら熱がとれ、とろみがでてきたら、冷凍保存可能な容器にうつし、冷凍する。
- 5
2時間ほど冷やしたら行ったん取り出し、ハンドミキサーでかき混ぜ、なめらかにする。（ここで味見も（笑））
- 6
1〜2時間ほどさらに冷やし、完成☆スプーンですくって、お好みでチョコシロップや、カラフルシュガーをかける(^^)
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コツ・ポイント
ゼラチンを入れる時は、80度！沸騰させたまま入れると、固まりにくくなります。
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