3枚おろしのサンマに塩をふり30分ほど置き、水分を拭き取っておく。4〜5枚分のシソは全てみじん切りにしてください。

オーブンは200℃で予熱します。

みじん切りにしたシソの1/3をパン粉を混ぜます。残りのシソはソースに使います。

クッキングシートの上に皮目を上にしたサンマを置く。塩、コショウ、シソと合わせたパン粉。オリーブオイルをかける。

200℃に余熱したオーブンで10分ほど焼きます。その間に⚫︎を混ぜ、シソソースを作ったり洗い物など♩

良い焼き色が付き、サンマに火が通ったらお皿に盛り付け、彩りにお好きな野菜を添えて下さい♩今回は、かいわれと豆苗です。