きゅうりインエビチリ
はずき @cook_40101987
かさ増ししたきゅうりの食感がパリパリさっぱりでチリソースと合います。海老ぷりぷり仕上げ。スイチリで豆板醤よりお店に近く。
このレシピの生い立ち
長年定番♪
きゅうりインエビチリ
かさ増ししたきゅうりの食感がパリパリさっぱりでチリソースと合います。海老ぷりぷり仕上げ。スイチリで豆板醤よりお店に近く。
このレシピの生い立ち
長年定番♪
アプリでひらく作り方
- 1
えびは背に包丁を入れ背ワタをとり
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- 2
☆を揉みこんで10分ほど下味をつける。
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- 3
きゅうりの皮をピーラーでしましまに切ってから乱切りにしておく。
- 4
*を合わせよく混ぜておく。練り状の中華ダシはお湯で溶いてから他の調味料と混ぜる。
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- 5
フライパンを熱し、油を入れにんにくとしょうがを入れ香りが立つまで炒める。
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- 6
えびを入れ火が通るまで炒め、きゅうりを入れさっと炒めたら
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- 7
②の調味料を入れざっと火を通す。
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- 8
水溶き片栗粉で濃度を調整し火を止め葱を散らして完成。
-
コツ・ポイント
各中華ダシメーカーで塩分濃度が違います。塩分が足りない時は塩を少し足してください。
練り状タイプの中華ダシはお湯で溶いてから
他の調味料と混ぜてください。
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