もやしはざっと洗う。ナスは厚さ５ミリくらいに切って水にさらす。ソーセージを適当な厚さに切る。肉に塩こしょうを振る。

フライパンを熱し、油を入れる。ソーセージを炒め、次に肉を色が変わるまで炒める。

ナスを入れて好きな固さまで火が通ったら、もやし入れてざっと火を通し、ガラスープの素、正油を入れてできあがり。