酸味と辛味で温まる！アフリカのスープ
木曜５限 @cook_40288504
レモンの酸味とスパイスの辛味で、寒い冬にぴったりなスープを作りました！
このレシピの生い立ち
西アフリカはセネガルで有名なスープ。
これぞエスニック！な雰囲気のスープを手軽な材料でアレンジしました！
酸味と辛味で温まる！アフリカのスープ
レモンの酸味とスパイスの辛味で、寒い冬にぴったりなスープを作りました！
このレシピの生い立ち
西アフリカはセネガルで有名なスープ。
これぞエスニック！な雰囲気のスープを手軽な材料でアレンジしました！
作り方
- 1
手羽中をつけダレに漬け込み、1時間ほど常温で放置
-
- 2
鍋にオリーブオイルを敷き、スライスした玉ねぎとおろしにんにく、塩、胡椒で炒める
- 3
火が通ったら、大豆をいれ、軽く炒める
- 4
はじめに漬け込んだ手羽中を皮目から焼き、焼き目がついたらつけダレと水を投入
- 5
コンソメを入れ、蓋をして弱火で15分ほど煮込む
- 6
最後に茹でたブロッコリーをいれ、パセリや糸唐辛子などで盛り付け完成！
-
コツ・ポイント
手羽中を焼く際、追加でオリーブオイルを入れてあげると焦げつく心配がないですよ！
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