さといもの田楽

食材の王国、静岡
食材の王国、静岡 @cook_40055719

ベジッシュおすすめ！
さといもを田楽みそで美味しく頂きます。
このレシピの生い立ち
『日本料理のプロフェッショナル』静岡県の調理師会の権威・良知勝己先生が考案した簡単レシピ。栄養豊富な野菜を使って健康で美味しいレシピをご紹介します。

さといもの田楽

あまいこびと's cooksnap of when they made さといもの田楽.
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ベジッシュおすすめ！
さといもを田楽みそで美味しく頂きます。
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『日本料理のプロフェッショナル』静岡県の調理師会の権威・良知勝己先生が考案した簡単レシピ。栄養豊富な野菜を使って健康で美味しいレシピをご紹介します。
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材料

4人分
  1. 里いも 10個
  2. Ａ
  3. 味噌 大さじ2強
  4. 砂糖 大さじ2強
  5. みりん 大さじ1.5
  6. 酒 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    さといもを洗い、皮をむき1/2に切る。

  2. 2

    ラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。

  3. 3

    小鍋にＡを入れとろっとするまで木べらで混ぜながら煮詰める。

  4. 4

    ２のさといもに３の味噌をかける。

コツ・ポイント

今回はさといもをレンジで茹でましたが、鍋で茹でてもＯＫです。
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■静岡の青果物の地産地消PR活動に取り組んでいます。「静岡のおいしい“新鮮な旬の野菜・果物”を生活に取り入れてほしい」という想いをレシピにしてみなさんにお届けします！■『しぞーか野菜de旬生活』facebookページ：https://www.facebook.com/toretateshizuoka■しずおか地産地消推進協議会HＰ：http://www.shizuoka-shun.jp/
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