お弁当に☆明太子ほうれん草ソテー

やっこかあさん
やっこかあさん @mom_yakko

味付けは明太子のほうれん草のバターソテー。
お弁当に小鉢物に手軽に作れる一品です。
このレシピの生い立ち
残り物の明太子をお弁当に使いたくて思いつきました。

お弁当に☆明太子ほうれん草ソテー

味付けは明太子のほうれん草のバターソテー。
お弁当に小鉢物に手軽に作れる一品です。
このレシピの生い立ち
残り物の明太子をお弁当に使いたくて思いつきました。

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材料

お弁当2~3人分
  1. ホウレン草 3~4株程度
  2. 明太子 小1/2本
  3. バター 大さじ1
  4. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    明太子は皮から身を取り出しておく

  2. 2

    ほうれん草はざく切りにしてラップを巻きレンジで1分~1分30秒程度加熱し、水で洗いよく絞る。(アク抜きが目的です)

  3. 3

    フライパンにバターを熱し溶けたら2のほうれん草を中火で炒める。

  4. 4

    全体にバターが回ったら1の明太子を入れて炒め合わせる。

  5. 5

    味見をしてみて薄いようなら塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

バターは熱し過ぎて焦がさないようにして下さいね。
味見をしてみて丁度良いようなら塩胡椒はなくてもいいですよ。
大きな明太子だったら4~5㎝もあればいいかと思います。
ちなみに明太子やたらこの一腹は袋二つ分のことですよ~

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今日つくる
やっこかあさん
に公開
主婦暦40年超の母さんです(*^▽^*)年月だけたって、一向に腕前が上がりませぬが、少しの工夫で毎日、楽しくお料理できればいいな~と思います。なるべく普通の定番お惣菜やお弁当・少人数向けの簡単おかず、あまり時間を要さないお菓子をUPしたいと思います。自分の娘にも伝えたいレシピです。☆レシピは時々、見直していますのでご了承ください。
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