くるみ入りつくね団子
スクスクのっぽくん @sukunoppo
食感が楽しくお弁当にもオススメ！
定番のつくねにくるみをプラスすることで食感が良くなり噛みごたえUP！
このレシピの生い立ち
子供の成長期に最適なレシピを公開中♪
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くるみ入りつくね団子
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作り方
- 1
・生姜はみじん切りにしておく
・くるみは粗く刻んでおく
・こねぎは小口に切る -
- 2
ボウルに鶏ひき肉と酒、味噌を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
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- 3
❷に生姜・くるみ・こねぎ、溶きほぐした卵を加え良く混ぜる。
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- 4
6等分にし、小判型に整える。
※とても柔らかいので、スプーンですくってまとめる程度でOKです。 -
- 5
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、❹を両面焼く。
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- 6
※表面が焦げそうなときは、水大さじ2を加えて蓋をし、蒸し焼きにすると中までしっかり火が通ります。
- 7
最後に合わせた（A）を回し入れ、全体に絡める。
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- 8
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コツ・ポイント
・鶏肉はモモ肉を選ぶと脂が多く、シューシーに仕上がりますが、胸肉を選ぶと脂質が少なく、さっぱりと仕上がります。
・くるみには良質な脂質が含まれています。
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混ぜるだけの作業なので小さい子供とも楽しくつくることができます。フワフワな生地にくるみの食感がたまりません( *｀ω´)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20373255
