鶏肉は2センチ角切り、エノキ・ミツバ・味付けアゲは3センチ長さに切ります。器にいれます。

すりおろしヤマイモ・卵・水・つゆの素を混ぜて、卵液を作ります。泡が出たらすくっておきます。

器に卵液を入れて、蒸し器で15分蒸します。