♪鶏むね肉のソテー野菜たっぷり甘酢餡掛け

ナピト
ナピト @cook_40054173

我が家の甘酢あんはもやしたっぷり★柔らかな鶏胸肉のソテーととってもよくあいます。
このレシピの生い立ち
主人のリクエスト

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我が家の甘酢あんはもやしたっぷり★柔らかな鶏胸肉のソテーととってもよくあいます。
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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 甘酢あん
  3. 椎茸 3枚
  4. ピーマン 1個
  5. 玉ねぎ 1/3個
  6. ニンジン 15cm
  7. もやし 1/3袋
  8. 鶏ガラスープのもと 少々
  9. スープ用水 200cc
  10. ケチャップ 大2
  11. 砂糖 大1
  12. めんつゆ 大1
  13. 大1
  14. サラダ油 少々
  15. 片栗粉、水 各大1
  16. 鶏肉小麦粉 適宜

作り方

  1. 1

    片栗粉を同量の水で溶いておきます

  2. 2

    ピーマン、ニンジン、椎茸、玉ねぎを細切りにします

  3. 3

    水200ccに鶏ガラスープのもとを入れて沸かす。トマトケチャップ、砂糖、めんつゆ、酢を加える。これが甘酢のスープになる

  4. 4

    鶏むね肉はそぎ切りにします

  5. 5

    粉をまぶします

  6. 6

    フライパンに油を熱し焼く

  7. 7

    片面焼いたらひっくり返して蓋をする。濡れぶきんの上にのせて温度を下げる。ふきんからはずし余熱で火を通す

  8. 8

    鍋に油を熱して野菜を炒めスープを加えて弱火で5分にる。水とき片栗粉を加えてとろみをつけて下さい。むね肉にあんをかける

コツ・ポイント

お好みで細ネギの小口切りを散らすと美味しいです

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ナピト
ナピト @cook_40054173
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東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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