マグロのタルタル

Name: マグロのタルタル
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ(刺身用) ４００ｇ; タイム 少々; エシャロット ３個; ズッキーニ 1/3本; 人参 1/3本; セロリ 1/3本; クレイジーソルト 適量; オリーブオイル 大１; 卵黄 ４個; バジルペースト 適量; 焼き海苔 ４枚; ケイパーみじん切り ３個

Yokchina @cook_40054558

食感の楽しめるタルタル！
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マグロのタルタル

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材料

まぐろ(刺身用) ４００ｇ
タイム少々
エシャロット３個
ズッキーニ 1/3本
人参 1/3本
セロリ 1/3本
クレイジーソルト適量
オリーブオイル大１
卵黄４個
バジルペースト適量
焼き海苔４枚
ケイパーみじん切り３個

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作り方

1

マグロを３ミリぐらいのみじん切りにカット。エシャロット、ズッキーニ、人参、セロリは、１ミリぐらいのみじん切りにする。
2

タイムを細かくして卵黄、バジルペースト、焼き海苔以外を合わせる。＊黒オリーブを合わせてもよい。
3

皿にバジルペーストマグロのタルタルを置き卵黄をのせ、焼き海苔をトッピング。

コツ・ポイント

マグロと野菜類は決してたたいて細かくせず、あくまでも細かく四角切りする。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2014/11/13 06:12に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

海苔まぐろセロリにんじんズッキーニエシャロット刺身卵黄

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