チーズタルト☆しっとり&サクサク♪
サックサクのタルト生地にコクのあるクリームチーズ！
合わないわけがない！
我が家の新定番が出来ました♡
このレシピの生い立ち
いつも焼いている我が家定番のチーズケーキをタルトにしました
チーズタルト☆しっとり&サクサク♪
サックサクのタルト生地にコクのあるクリームチーズ！
合わないわけがない！
我が家の新定番が出来ました♡
このレシピの生い立ち
いつも焼いている我が家定番のチーズケーキをタルトにしました
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作る
☆の材料を全てフードプロセッサーに入れ、動かしたり止めたりしながら均一に混ぜる
＊を加え混ぜる - 2
ビニール袋に移しひとかたまりにまとめ、冷蔵庫で1時間以上は寝かせる
- 3
袋から取り出した生地は、打ち粉をした台で軽く捏ねてから2等分し、麺棒でタルト型より一回り大きく伸ばす。
- 4
伸ばした生地を型に合わせて貼り付け、余分は切り落とす
底に穴を開ける
クッキングペーパーを乗せ重石を乗せる - 5
180度に予熱したオーブンで15分、重石を外して10分焼き冷ましておく
-
- 6
チーズ生地を作る
○の材料を順にハンドミキサーで混ぜる
①マヨネーズ位の柔らかさにしたクリームチーズ -
- 7
②生クリームを少しずつ
-
- 8
③溶き卵も少しずつ
-
- 9
④砂糖
-
- 10
⑤ふるった薄力粉
-
- 11
空焼きしておいたタルト生地に流す。
150度に予熱したオーブンで40分。
焼けたらオーブンから出さずにそのまま1時間置く -
- 12
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、完全に冷えてから切り分ける
出来れば一晩おいた方が生地が落ち着いて美味しいです -
- 13
切ったところ。
タルトにしないで型に入れて焼けばベークドチーズケーキです。
その場合は140度45分焼き→冷まし45分 -
- 14
レシピID 19967675
フィリングを変えてチョコタルト
ガトーショコラの生地で焼いてあります -
コツ・ポイント
・クリームチーズは室温に出して柔らかくしますが、寒い時期にはレンジで様子を見ながら柔らかくしてください
・使う生クリームは俄然、乳脂肪の方が美味しいです
植物性低脂肪とかだと冷えても上手く固まらなかったことがあるのでおススメしません
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