☆簡単！☆にんじん・卵・豆腐のお吸い物

ナッサン☆
ナッサン☆ @cook_40104058

味の濃い料理に添えて…
思い立ったらすぐに作れる、とってもシンプルなお吸い物です。
このレシピの生い立ち
色味の足りない献立に暖色系を追加したくて、大好きなにんじん&卵の組み合わせでお吸い物にしてみました。
ザッと見たところ同じようなレシピがないようなので、投稿してみます。

☆簡単！☆にんじん・卵・豆腐のお吸い物

手抜きクック's cooksnap of when they made ☆簡単！☆にんじん・卵・豆腐のお吸い物.
かあたらあ's cooksnap of when they made ☆簡単！☆にんじん・卵・豆腐のお吸い物.
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味の濃い料理に添えて…
思い立ったらすぐに作れる、とってもシンプルなお吸い物です。
このレシピの生い立ち
色味の足りない献立に暖色系を追加したくて、大好きなにんじん&卵の組み合わせでお吸い物にしてみました。
ザッと見たところ同じようなレシピがないようなので、投稿してみます。
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材料

3〜4杯分
  1. にんじん 1/3本
  2. 卵 1個
  3. 絹ごし豆腐 小パック1/2程度
  4. だし汁 800ml
  5. ☆薄口しょうゆ 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆塩 2,3つまみ

作り方

  1. 1

    ニンジンは皮をむいて薄切りにし、それを更に、できるだけ細切りにする。
    卵をといておく。

  2. 2

    だし汁を軽く煮立て、☆の調味料で味付けする。

  3. 3

    調味しただし汁に、ニンジンを投入し、2分ほど煮る。

  4. 4

    卵を細く溶き入れる。
    すべて溶き入れたら火を弱め、菜箸でゆっくり混ぜて好みの状態にする。

  5. 5

    豆腐を1㎝角のさいの目切りにして、投入する。
    ひと煮したら、完成！

コツ・ポイント

卵を入れたら火を弱めることで、お吸い物らしい繊細なかきたまになります。
強い火で煮立たせるとブクブク膨らんでしまうので注意です。
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簡単、おいしい、彩り豊かな食卓をモットーにしています。凝った料理はあまり創作しないので、簡単でおいしく、繰り返し食べたくなるような、ちょっとした一品をいろいろ作っていきたいと思います。
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