あったか、シンプルおでん
naomi5295 @cook_40062844
市販のおでんの元を使わなくても、簡単においしく出来ます。寒い日に。
たくさん作って翌日も食べます！
このレシピの生い立ち
寒かったので温まりたくて
あったか、シンプルおでん
市販のおでんの元を使わなくても、簡単においしく出来ます。寒い日に。
たくさん作って翌日も食べます！
このレシピの生い立ち
寒かったので温まりたくて
アプリでひらく作り方
- 1
◎出汁の準備
水にだし用の昆布を入れ、ぬるま湯程度に温度を上げて、最低30分位つけておく。 - 2
◎具の下処理①
大根は面取りし、生米を大さじ1入れた鍋で下茹でする。（串が刺さる程度まで） - 3
◎具の下処理②
・ゆで玉子を作っておく。
・練り物、油ものはさっと湯通しして、油抜きをする。 - 4
1に火を付け、沸騰する前に昆布を取り出す。
沸騰したらかつおぶしを入れ10分程弱火で煮、ザル等でかつおぶしを取り除く。 -
- 5
4に、調味料を全て入れ、沸騰したら、練り物以外の具を入れて弱火で煮る。（一時間くらい）
-
- 6
練り物を入れ、30分位弱火で火を通したら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
練り物は油抜きをし、最後に茹でる。
シンプルなお料理なので、ちくわ、はんぺんなどの練り物は、スーパーで一番お値打ちな物よりも、ちょっと名の知れた良い物にした方が、よりおいしく食べれると思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20374344
