②…耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に①のりんご・砂糖・小さく切ったバターを入れて混ぜ、ラップ(またはふた)をする。

③…②を電子レンジに入れ、600wで3分加熱して1度混ぜ、再び2分加熱する。

④…③にレーズンを入れて混ぜ、レーズンに煮汁を吸わせながら冷ます。

⑤…④をボールと重ねたざるに入れ、煮汁を切る。
（※出てきた煮汁は、仕上げに焼き上がったパンの表面に塗るので置いておく）

８の生地をスケッパーなどで2等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

９のパン生地の一つを取り出し、麺棒で15×20cm位にのばして５の煮りんごとレーズンの1/2量を並べる。

10のパン生地を手前からしっかり巻き、巻き終わりは生地を指でつまんで閉じ、包丁で4等分に切る。

もう１つのパン生地も同じようにのばして煮りんごとレーズンをのせ、お好みでシナモンパウダーを振りかけてから巻く。

11と12のパン生地の切り口を上にして紙カップの上に置き、上から手で少し押さえて形を整える。

13を天板に並べる。（紙カップを使わずに、天板にクッキングシートを敷いてパン生地を直接並べて置いて焼くことも出来ます。）

オーブン内と天板に並べたパン生地に霧吹きで水を適量かけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

オーブンの予熱が完了したら15をオーブンに入れ、様子を見ながら12～13分位焼く。

焼き上がったら、網の上に置いて５の煮汁をハケでパンの表面に塗って冷ます。

粉糖と牛乳を混ぜて、アイシングを作る。

冷めたりんごレーズンパンの上に、19のアイシングをスプーンで垂らしながらかける。

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