【煮りんご作り】
①…りんごを縦に8等分に切り、皮と芯を取り除いてから薄切りにする。

②…耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に①のりんご・砂糖・小さく切ったバターを入れて混ぜ、ラップ(またはふた)をする。

③…②を電子レンジに入れ、600wで3分加熱して1度混ぜ、再び2分加熱する。

④…③をボールと重ねたざるに入れ、煮汁を切りながら冷ます。

７の生地をスケッパーなどで2等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

８のパン生地の一つを取り出し、麺棒で15×20cm位にのばして４の煮りんごの1/2量を並べる。

９のパン生地を手前からしっかり巻いていき、巻き終わりは生地を指でつまんで閉じ、包丁で4等分に切る。
これをもう１つ作る。

天板の上に10の切り口を上にして置き、上から手で少し押さえて形を整える。

オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水を適量かけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

オーブンの予熱が完了したら13をオーブンに入れ、様子を見ながら12～13分位焼く。

焼き上がったら、網の上で冷ます。

粉糖と牛乳を混ぜて、アイシングを作る。

冷めた紅茶りんごパンの上に、17のアイシングをスプーンで垂らしながらかける。

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