【菓子パン】アールグレイ★紅茶りんごパン
アールグレイの紅茶葉入りの生地で甘い煮りんごを巻いて焼き、アイシングで甘さをプラス！ おやつにぴったりのパンです♪
このレシピの生い立ち
紅茶葉とりんごが入ったパンを食べたことがあって、美味しかったので作ってみることに…。
初めは、りんごや煮りんごを入れてパン生地を作ってみたのですが、柔らかくなりすぎたり、りんごの味があまりわからなかったので、煮りんごを巻いて作りました。
【菓子パン】アールグレイ★紅茶りんごパン
アールグレイの紅茶葉入りの生地で甘い煮りんごを巻いて焼き、アイシングで甘さをプラス！ おやつにぴったりのパンです♪
このレシピの生い立ち
紅茶葉とりんごが入ったパンを食べたことがあって、美味しかったので作ってみることに…。
初めは、りんごや煮りんごを入れてパン生地を作ってみたのですが、柔らかくなりすぎたり、りんごの味があまりわからなかったので、煮りんごを巻いて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【煮りんご作り】
①…りんごを縦に8等分に切り、皮と芯を取り除いてから薄切りにする。 -
- 2
②…耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に①のりんご・砂糖・小さく切ったバターを入れて混ぜ、ラップ(またはふた)をする。
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- 3
③…②を電子レンジに入れ、600wで3分加熱して1度混ぜ、再び2分加熱する。
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- 4
④…③をボールと重ねたざるに入れ、煮汁を切りながら冷ます。
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- 5
【パン生地作り】
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。 - 6
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 7
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 8
７の生地をスケッパーなどで2等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 9
８のパン生地の一つを取り出し、麺棒で15×20cm位にのばして４の煮りんごの1/2量を並べる。
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- 10
９のパン生地を手前からしっかり巻いていき、巻き終わりは生地を指でつまんで閉じ、包丁で4等分に切る。
これをもう１つ作る。 -
- 11
天板の上に10の切り口を上にして置き、上から手で少し押さえて形を整える。
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- 12
※使用する天板に合わせて、クッキングシートをお使い下さい。
（今回は、クッキングシート不要の天板を使用しました。） - 13
オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水を適量かけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
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- 14
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 15
オーブンの予熱が完了したら13をオーブンに入れ、様子を見ながら12～13分位焼く。
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- 16
焼き上がったら、網の上で冷ます。
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- 17
粉糖と牛乳を混ぜて、アイシングを作る。
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- 18
冷めた紅茶りんごパンの上に、17のアイシングをスプーンで垂らしながらかける。
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- 19
◆紅茶葉を入れないで作るりんごパンレシピ
『【菓子パン】シナモンレーズン★りんごパン』
（ID:20288970） -
- 20
◆ホームベーカリーで作るりんごパンレシピ
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- 21
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- 22
◆菓子パンレシピ
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- 23
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- 24
『【お家で菓子パン作り】粒あんちぎりパン』
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- 25
☆2015.03.13
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
オーブンの大きさ等に合わせて、様子を見ながら焼く時間を調節して下さい。
※別のパンレシピで、粉200gに対してアールグレイの茶葉を4g入れて作ったら、よりアールグレイの味と香りがしたので、このレシピも4g入れて頂くのもおすすめです。
つくれぽ
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