ブロッコリーと青梗菜のパスタ
国際食学協会 @cook_40055657
ブロッコリーと青梗菜を使ってパスタを作りました♪
野菜そのものの味が楽しめるようにシンプルな味付けにしました！
このレシピの生い立ち
今回はブロッコリーを下茹でせずに使用したので、ビタミンの流失が最小限で済みますね☆
簡単でシンプルなパスタ、是非作ってみてください♪
ブロッコリーと青梗菜のパスタ
ブロッコリーと青梗菜を使ってパスタを作りました♪
野菜そのものの味が楽しめるようにシンプルな味付けにしました！
このレシピの生い立ち
今回はブロッコリーを下茹でせずに使用したので、ビタミンの流失が最小限で済みますね☆
簡単でシンプルなパスタ、是非作ってみてください♪
作り方
- 1
① ブロッコリーは小房に分け、茎は5㎜くらいに切る。青梗菜は2㎝幅に、玉ねぎは薄切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
② たっぷりのお湯を沸かし、塩、パスタを入れ規定時間茹でる。
- 3
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りよく炒め、玉ねぎ、青梗菜、ブロッコリーもよく炒める。
- 4
④ ③茹で汁を少量加え乳化させ、茹で上がったパスタを入れる。
- 5
⑤ 全体がよくなじむ様にさっと混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
オリーブオイルで炒めた野菜に少量の茹で汁を加え、よく乳化させることがポイントです！乳化が十分でないと、油っぽくてべたっとした仕上がりになってしまいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20374977
