クリームチーズをレンジで３０秒くらいチンして、柔らかくしておく。

砂糖を柔らかくしたクリームチーズに入れて混ぜ合わせる

砂糖が馴染んできたら、人肌に温めておいた牛乳を３回くらいに分けて流しいれ、よく混ぜる

ホットケーキミックスをいれ、混ぜ合わせ、粉っぽくなくなったらレモン汁をいれる。

オーブンを１７０～１８０度に予熱しておく。

型に流し入れ、型を数回落とし、型に生地を落ち着かせる

４５～１時間焼き、竹ぐしを刺して、ついてこなければできあがり。

あら熱がとれたら、冷蔵庫で一晩冷やしてから、型からはずす。