鍋用 鶏団子 (餅入り)
まだみじゅ @cook_40055949
酒 みりん 薄口醤油 塩 で味付け。
少し薄めのお雑煮味
ポン酢を少しかけて頂きます。
柚子胡椒も合いました。
このレシピの生い立ち
旦那が美味しいと褒めてくれたので、忘れないように
鍋用 鶏団子 (餅入り)
酒 みりん 薄口醤油 塩 で味付け。
少し薄めのお雑煮味
ポン酢を少しかけて頂きます。
柚子胡椒も合いました。
このレシピの生い立ち
旦那が美味しいと褒めてくれたので、忘れないように
作り方
- 1
玉ねぎ、レンコン、は皮をむいてざく切りにして順番にフードプロセッサーにかけていく
- 2
あとは順にFPにかけて適当おしまい。
レンコンの食感が欲しい時は刻んで最後に混ぜるか順番を後にする。 - 3
ボールに小さく切った餅にゴマ油を入れ混ぜておき、できた鶏肉餡を混ぜて完成。
- 4
昆布ダシの効いた雑煮味の鍋に入れて食べました。
白菜等の前に8割ほど火を通して上げておくと食べる時楽&形がキレイ
コツ・ポイント
昆布は今晩鍋と決めた時点で鍋に入れて戻す。
大根は、水から入れて火をっしっかり通す。(昆布は当然沸騰前に出す事 エグ味が出ます。)
大根に火が通ったのを確認してから味付け。
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