小豆を軽く水洗いして、ザルにあげる。

圧力鍋のふたを開けて、下ゆで用の水をいれてゆでる。沸騰したら中火でぶくぶく2分くらい。

小豆をざるにあげて、本茹でようの水をいれて蓋をする。
シュシュっとなり始めたら、中火で30分圧力をかける。

蓋をあけて砂糖を入れて、少し煮詰める。塩を入れて味を整える。

お善哉は焼いたおもちをいれて食べてね。