ふきのとうドレッシング
kuragenoie @cook_40055651
春の香りのドレッシング。甘味塩味は舐めながら好みの分量を探ってください。
このレシピの生い立ち
毎年春にふきのとうを沢山獲って冷凍保存しています。ピザや様々な調理に使いますが、ふと思い立ちドレッシングにしてみました。春の先取り！
ふきのとうドレッシング
春の香りのドレッシング。甘味塩味は舐めながら好みの分量を探ってください。
このレシピの生い立ち
毎年春にふきのとうを沢山獲って冷凍保存しています。ピザや様々な調理に使いますが、ふと思い立ちドレッシングにしてみました。春の先取り！
作り方
- 1
ふきのとうの汚れを洗い落とし、沸騰したお湯に塩大さじ1を溶かした後、ふきのとうを30秒茹でて冷水に取り色止めする
- 2
水気を絞ったらふきのとうをフードプロセッサーにかけて細かい微塵切りにする。★をすべて混ぜ、上記ふきを入れてよく混ぜて完成
コツ・ポイント
ふきのとう、林檎、新玉葱は冷凍保存したものを使っています ID20342098 冷凍保存で一年中春の香りのドレッシング。生ふきのとうは東京では2/10~3/20が旬。遊歩道や児童公園や団地の庭に１杯生えています！
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