キャベツをみじん切りにし分量外の塩少々で揉み、硬く絞って水分を除く。ニラは小口切り、ニンニク※とショウガはみじん切りに。

ボウルに１、豚ひき肉、味噌、ハチミツを入れて粘り気が出るまでよく捏ねる。冷蔵庫で一旦休ませる（３で作りやすくなる）

小さじ１くらいづつスプーンですくって餃子の皮でくるむ。皮の真ん中に具を置き、周囲を少量の水で濡らし、

中火で焼く⇒フライパンにサラダ油をひき、半量の餃子を並べていきます。向きを揃えて焼いたほうが作業がしやすいです。

焼き色がついたら丁寧に裏返していきます。☆湯カップ１/２を静かに入れ（はねます）蓋をして２分ほど蒸し焼きにします。

蓋を取り、水分がなくなるまで強火でやき、最後に分量外のごま油を少々回し入れ出来上がり。ポン酢＋ラー油でいただきます。

【「ニラ餃子」の人気検索で1位になりました。 2014/08/03 】ご覧くださった皆様有難う ございます！！！