☆美味しいよ☆沖縄のチキナーからし菜炒め
ももいろさくら @cook_40108419
からし菜を軽く塩づけしたものを沖縄ではチキナーと言います♪ツナ缶・お豆腐と炒めて美味しいですよ～(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく食べていたものです＾＾♡
私が付け加えたものと言えば最後の胡麻油を回しかけることくらいかな～笑
沖縄ではそれ位定番です(^_-)-☆
☆美味しいよ☆沖縄のチキナーからし菜炒め
からし菜を軽く塩づけしたものを沖縄ではチキナーと言います♪ツナ缶・お豆腐と炒めて美味しいですよ～(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく食べていたものです＾＾♡
私が付け加えたものと言えば最後の胡麻油を回しかけることくらいかな～笑
沖縄ではそれ位定番です(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
からし菜の根元を切り、きれいに洗って塩（分量外大匙３杯）を振って軽く塩もみしてそのまま10～15分位置きます。
-
- 2
これは１０分位置いたものです。２～３度水洗いしてきつく絞り食べやすい大きさに切りさらに水気を絞って置きます。
-
- 3
フライパンに油を熱しお豆腐に焼き色がつく位炒めお皿等にいったん取り出しておきます。
-
- 4
3のフライパンにツナ缶を油ごと入れからし菜と２～3分炒めお豆腐を戻し入れ混ぜ合わせ★で調味し火を消して最後にごま油入れる
-
コツ・ポイント
４番での仕上げでは味を見て塩加減をしてください。１番での置いておく時間によってからし菜の塩辛さが変わってきますので。
今回は農家さんから無農薬の美味し～からし菜を頂きました♪大きくなりすぎると固くなって美味しくないと言っていました＾＾♡
つくれぽ
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