ＨＢでウィンナーロール2種♪
RinRin0914 @cook_40095657
基本の生地を使って簡単にかわいく仕上げました。
このレシピの生い立ち
子どもは王道の巻き巻きウィンナーで、大人はマスタードが効いた大人味で楽しみたく、2種類作りました。パン生地にゴマを練りこんでセサミウィンナーロールもお勧めです♪
ＨＢでウィンナーロール2種♪
基本の生地を使って簡単にかわいく仕上げました。
このレシピの生い立ち
子どもは王道の巻き巻きウィンナーで、大人はマスタードが効いた大人味で楽しみたく、2種類作りました。パン生地にゴマを練りこんでセサミウィンナーロールもお勧めです♪
アプリでひらく作り方
- 1
基本のパン生地一次発酵後、
Ａ：４０ｇ×６
Ｂ：６０ｇ×４
に分割し、丸める。 - 2
ベンチタイム15分
- 3
<Ａの成形>
生地を楕円形に伸ばし、三つ折りする。さらに半分に折り、棒状にする。 - 4
<Ａの成形>
両手で上下させながら30センチの長さまで伸ばす。 - 5
<Ａの成形>
ウィンナーに巻きつける。4～5巻きさせ、巻き終わりを下にして鉄板に置く。 - 6
<Ｂの成形>
生地をウィンナーの長さが縦の長さになるように長方形に伸ばす。 - 7
<Ｂの成形>
中央縦に粒マスタード、ケチャップを塗り、その上にウィンナーを置く。 - 8
<Ｂの成形>
サイドを1センチ弱幅に切り込みを入れ、交互にウィンナーに巻きつける。 - 9
2次発酵20分
- 10
ドリール（分量外の卵）を塗り、
Ａ：マヨネーズ、ケチャップ、パセリ
Ｂ：炒りゴマ
をトッピングし、190度で13分焼く。
コツ・ポイント
Ａの巻き巻きウィンナーは成形に時間がかかるので、発酵時間を調整して下さい。20分とはそれを見込んでの目安時間で、逆にＢだけ手早く成形された場合は発酵時間長めに見て下さい。
つくれぽ
ほとんどのレシピは粉をブレンドし、常温発酵で作っています。お手持ちの粉をお使いの方は水分量を調整して下さいね。また、発酵時間は目安ですので、気温室温等、発酵具合を見て調整して下さい。パンレシピの一部とパン教室のサイドメニューレシピを掲載、さいたま市の自宅で行っているパン教室のレシピは公開していません。詳細はHPもご覧になってくださいね。http://ts-bakery.jimdo.com/
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