ごぼうのカレーきんぴら

ララうさぎ
ララうさぎ @cook_40100973
大阪

根菜パワーで体スッキリ!カレー味で和風パンチ
このレシピの生い立ち
ごぼうが食べたくなって…(*^^*) 鷹の爪入りのきんぴらも美味しいけど、カレー味も美味しい(*^^*)~

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材料

2人分
  1. ごぼう 一本
  2. 人参 中1/3本位
  3. 豚肉 100g
  4. めんつゆ 大さじ1.5
  5. カレー粉 小さじ2
  6. サラダ油 大さじ1.5
  7. 下味用お酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうは土を落とし、マッチ棒サイズに切り 水にさらす。人参も同サイズに切る。豚肉は一口サイズに切り酒で下味をつける。

  2. 2

    良く温めた鍋にサラダ油を少し入れ、豚肉に軽く火を通し、一旦取り出す。

  3. 3

    2の鍋に油を足し、ごぼう・人参の順に炒め、豚肉を戻し、めんつゆを加えて炒め煮する。水気が足らなければ、水を少々加える。

  4. 4

    ごぼうが柔らかくなったら、カレー粉を全体にまぶし完成!

コツ・ポイント

豚肉からの油が野菜にしみて美味しいですよ!

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レシピ作者

ララうさぎ
ララうさぎ @cook_40100973
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