オレンジとりんごのホットワイン
サリバンよしこ @yoshikosull
暖かくて甘くて柑橘の風味がたっぷり。寒い冬の夜、ホットワインで体を温めてみてはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
英語の先生のお宅のホリデーパーティーで振る舞われるホットワインを見よう見まねでレシピにしました。
ブログ「Yoshiko Sullivanの素敵なBoston Life」
http://ameblo.jp/sullivansmarket/
オレンジとりんごのホットワイン
暖かくて甘くて柑橘の風味がたっぷり。寒い冬の夜、ホットワインで体を温めてみてはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
英語の先生のお宅のホリデーパーティーで振る舞われるホットワインを見よう見まねでレシピにしました。
ブログ「Yoshiko Sullivanの素敵なBoston Life」
http://ameblo.jp/sullivansmarket/
作り方
- 1
オレンジ１個を洗い、７～８ミリの輪切りにする。 りんごも縦に４つ割りにし種をとり、 横に１センチ幅に切る。
-
- 2
オレンジの残り１個は飾り用に皮をピーラーで剥き、果汁を絞る。
- 3
切ったオレンジとりんごを入れた鍋に、 ２）の果汁とシナモン、スターアニス、 クローブ、グラニュー糖を加える。
-
- 4
赤ワインとブランデーを加える。
-
- 5
鍋を火にかけ、 決して沸騰させない程度の火加減で １５～２０分ほど温める。
-
- 6
温かいままカップやグラスに注ぎ、 飾りと香りづけのため ピーラーで剥いたオレンジの皮を添えて サーブする。
-
コツ・ポイント
火にかける時間はお好みですが、
煮だす時間が長いほど風味が増します。
見せるために
果実やシナモンやスターアニスなどを
一緒に入れましたが、
実際飲む時は、
ワインとオレンジの皮だけでもいいでしょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20379339
