米粉、塩麹を使ったからあげ
どろしーー @cook_40276813
外はカリカリお肉は柔らかーくておいしいよ
このレシピの生い立ち
からあげ大好きな息子のリクエストでした。レモン汁はいただいたレモンの使い途がなくて入れてみました。
米粉、塩麹を使ったからあげ
外はカリカリお肉は柔らかーくておいしいよ
このレシピの生い立ち
からあげ大好きな息子のリクエストでした。レモン汁はいただいたレモンの使い途がなくて入れてみました。
作り方
- 1
鶏モモ肉を大きめに切り、チャック袋とかビニール袋に入れます。
- 2
そこに塩麹を入れて少し揉んで、冷蔵庫でねかせます。２～３時間でいいと思いますが、ワタシは出勤前にここまでしておきます。
-
- 3
これに醤油、レモン汁、米粉、こしょう、しょうがを入れて、すべてうまく絡むようにフリフリします。これは絞ったレモン汁です。
-
- 4
じっくり揚げて出来上がり。焦げやすいので注意してください。
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コツ・ポイント
調味料の量は適当です。お好みで増やしたり減らしたりしてください。
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